Tarta de formatge fresc

Ingredients

• 400 g mató
• 100 g sucre
• 4 u rovells (80cc)
• Vainilla
• Ratlladura de llimona
• 4 u clares a punt de neu (130cc)

Elaboració

Es barreja el mató amb el sucre, s'hi afegeixen els rovells i es remena. S'hi posen les aromes. Al final es munten les clares a punt de neu i s'incorporen al preparat amb suavitat.
S'aboca dintre la tartaleta que tenim folrada i s'enforna a 180ºc
Quan és cuit es treu del forn, es refreda i s'espolsa de sucre llustre.
Es pot acompanyar de salsa de fruites vermelles.