Filets de pit de pollastre farçits de prunes

Ingredients

• 2 pits de pollastre tallats a filets prims.
• 1 bossa de prunes sense pinyol
• Maizena
• 1 ceba gran
• 1 gra d'all
• 2 cullerades de salsa de tomaquet
• 1 fulla de llorer
• 2 galetes maria
• Ametlla torrada 50 grm.
• 1 raig de ratafia o moscatell

6 racions

Elaboració

Posar 1 o 2 prunes al filet, enrotllar i fixar amb un escuradents.
enfarinar amb la maizena i daurar amb oli d'oliva, reservem.
En el mateix oli daurar la ceba molt picada, afegir la tomata, deixem coure, i tirem el raig de ratafia.
Fem la picada amb l'all les ametlles i maries, la posem a la cassola amb una mica de brou o aigua mineral.
Deixem fer xup-xup fins que la carn estigui tova.
El que acompanya millor aquest plat son els bolets

40^min