Rotllets de magre i cansalada iberica

Ingredients

• 16 talls de magre de porc tallats prims
• 16 tires de cansalada iberica curada tallades fines
• 3 cebes grans tallades a juliana fina
• Oli d'oliva
• 1 tomaquet madur tallat amb 4 talls
• 1 fulla de llorer
• 1 llauna de cervesa
• 100 grms. de pinyons

4 racions

Elaboració

Fem els rotllets de carn, posan la casalada i els tanquem amb un escuradents (una vegada cuit es treu abans de servir)
En una plata de forn i posem tots els ingredients amb fred, menys els pinyons.
Deixem coure a 200º, despres el baixem a 180º,quant estigui la carn tova i afegim la picada de pinyons.

1^h