Calamarset farcit de carxofa amb salsa marinera

Ingredients

• 4 calamarsets
• 1/4 kg de carxofes
• 2 ous
• 100g de ceba
• 20 cl d'oli d'oliva

4 racions

Elaboració

Trinxeu els cors de carxofa, la ceba, les potes dels calamarsets i sofregiu-los, quan siguin ben daurats, afegiu-hi un got de vi blanc, deixeu-ho coure i guardeu-ho.
Per altra banda, bulliu els ous, espereu que es refredin i trinxeu-los.
Rectifiqueu de sal i farciu els calamarsets.
Després feu la salsa marinera per coure els calamerset i a menjar.