Pastís de poma

Ingredients

• 2 ous
• 5cullerades de sucre
• 125 ml d'oli d'oliva
• 1 sobre de llevat en pols
• 1 iogurt natural o de llimona
• 300 g de farina
• 3 pomes verdes àcides
• 1 grapat d'ametlles laminades

Elaboració

Preescalfeu el forn a 180ºC, unteu amb oli d'oliva un motlle de coca rodó desmuntable i reserveu-lo. Barregeu tots els ingredients, bateu-los fins que no hi quedin grumolls i aboqueu la mescla al motlle.
Tot seguit, disposeu-hi els talls de poma al damunt en forma de cercle, clavant-los fins al fons, empolsimeu-ho amb sucre i coeu-ho al forn a mitja altura.
Durant la cocció, procureu no obrir el forn, ja que, si no, la coca no pujarà. Quan us sembli que està ben cuita, punxeu-la amb una agulla de fer mitja; si surt neta, vol dir que ja està a punt. És una coca mot econòmica i vistosa.