Pastís de ricotta

Ingredients

• 500g de formatge blanc
• 60g de farina
• 100g de sucre
• 4 ous
• 50g de panses
• 100g de fruita confitada
• 1 llimona

Elaboració

Tallar les fruites a trossets. Rentar les panses i tallar la pell de llimona.
En un bol, posarem el formatge, els rovells de 4 ous, la farina, el sucre, les panses i la fruita confitada. Debatre les clares a punt de neu, i ho barregem suaument a la crema anterior.
Untem amb mantega un motlle de forn i hi aboquem la preparació.
Precalfament el forn a 180ºC introduïm el motlle; i coura uns 30 minuts.