Pit de gall dindi amb prunes

Ingredients

• 500grs de pit de gall dindi
• 200grs de tomaquet
• 1 seba
• 300ml de vi dolç
• 100grs de prunes sense os
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• Sal i pebre

4 racions

Elaboració

Macerar les prunes amb el vi dolç la nit abans, pelar la seba i tallar-les a juliana i reservar-les.
Calentar el oli amb una casola gran i dorar els pits de gall dindi per tots cantons, salpebrar i afegir la seba i ofegar -la, remoure
una mica i afegir el vi dolç amb un colador per que no caiguin les prunes al foc, fins que s'evapori el alcohol.
Afegir els tomaquets pelats itriturats i 20 minuts a foc baix afegir una mica d'aigua si fos necessari, incorperem
les prunes i deixem 10 minuts més.
Finalment treiem els pits de gall dindi i els tallem a rodanxes i sevir amb la salsa.

45^min