Sopa de xampinyons amb fideuets

Ingredients

• Dos litres i mig,de brou de gallina
• 200 grams, de xampinyons laminats
• 150 grams, de fideus del nº2
• Mitja ceba picolada
• Oli d'oliva
• Sal

6 racions

Utensilis

Batedora eléctrica
Colador fí

Elaboració

En una paella amb oli d'oliva, fregim: els xampinyons laminats ben nets, i la ceba picolada.
Seguidament, reservem la meitat de xampinyons, els picolem amb l'ajud d'un ganivet, i els reservem.
A continuació, posem els xampinyons i la ceba sofregida en una cassola fonda amb el brou, i deixem que arrenqui el bull. Seguidament, passem la batedora eléctrica,ho passem pel colador fí, i ho tornem a posar a l'olla, on acabarem de fer la sopa.
Quan arrenqui el bull, corregim de sal, afegim els xampinyons que teniem reservats, juntament amb els fideus del n2, i deixem que cogui tot plegat, fins que els fideus són cuits al "dente", i ja ho podrem servir a taula, en una sopera ben bonica.

1^h