Potatge de mongetes del ganxet amb col-i-flor, arròs i xixorrites

Ingredients

• 500 grams de mongetes del ganxet, cuites
• 300 grams, de xixorrites
• Mitja col-i-flor, de mida mitjana
• Tres litres d'aigua mineral
• Sal
• Oli d'oliva
• Pebre vermell dolç
• Un got de vi blanc
• Quatre porros,( la part blanca)
• 150 grams d'arròs tipus bomba

6 racions

Utensilis

Una sopera de porcellana, ben bonica.
Una cassola fonda

Elaboració

Primer de tot, tallem la col-i-flor en botonets, i la rentem a raig d'aixeta.
Seguidament, en una olla fonda amb un raig d'oli d'oliva, fregim els porros, i quan són mig cuits, afegim les xixorrites, i la col-i-flor.
A continuació, afegim una cullerada de pebre vermell dolç, i abans no es cremi afegim un got de vi blanc. Seguidament, posem l'aigua, i deixem que arrenqui el bull, a foc mitjà.
Quan tot el conjunt és gairebé cuit, afegim l'arròs, i les mongetes, corregim de sal, i deixem que cogui tot plegat, fins que l'arròs és cuit. Acte seguit, ja ho podrem servir a taula, en una sopera ben bonica.

1^h 30^min