Sopa de verdures amb ordi

Ingredients

• 1 ceba
• 200 g de pastanaga
• 80 g d'api
• 1 cullerada d'oli
• 100 g d'ordi pelat
• 1,2 litres de brou de verdures
• 200 g de col arrissada
• Sal
• Pebre

4 racions

Elaboració

Pica finament la ceba.
Talla les pastanagues per la meitat i després es tallen a rodanxes, l’ api en bastons.
Salteja la ceba en l'oli.
Salteja l'ordi, l'api i la pastanaga. Aboca el brou i fes bulli a foc lent durant uns 30 minuts o fins que l'ordi estigui tou.
Mentrestant talla la col arrissada en tires i afegeix-la quan faltin 10 minuts abans del final de la cocció de la sopa.
Assaona la sopa de verdures amb sal i pebre i serveix de seguida.