Canelons de bolets

Ingredients

• 18 plaques de canelons
• 500 grams de xampinyons
• 250 grams de rovellons
• 25 grams de formatge emmental ratllat
• 1 tassa de salsa beixamel espessa
• 1 ceba picada
• 1 gra d'all
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• Sal i pebre

4 racions

Elaboració

Neteja els bolets i talla ben petits.
En una cassola amb l'oli calent, ofega la ceba, afegeix els bolets i fregeix a foc viu, deixa que desprenguin tota l'aigua.
Agrega després l'all picat molt fi i salpebra al gust.
Incorpora la salsa beixamel espessa i el formatge ratllat, barreja amb l’espàtula de fusta.
Farceix els canelons i cobreix amb la salsa mixta de beixamel amb tomàquet