Crema de carbassa

Ingredients

• Una carbassa mitjaneta
• Una ceba blanca o de Figueres mitjana també
• Oli d'oliva verge
• Sal
• Un pot de crema de llet
• Aigua
• Uns encenalls de pernil salat

5 racions

Utensilis

Un "turmix" o batedora manual. Una sopera si s'escau.

Elaboració

Posarem l'oli al foc, i tallarem a juliana la ceba, i la sofregirem fins que quedi tova. Tallarem tot seguit la carbassa a daus i l'afegirem al sofregit. Quan estigui tot una mica ros, hi afegirem aigua -cobrint els ingredients-, i ho deixarem bullir uns deu minuts.
Seguidament, ho desfarem tot amb el turmix o similar.
Passarem per la paella lleugerament els encenalls de pernil salat, i una vegada tenim la sopa feta, els posarem per sobre.