Carxofes amb cloïsses

Ingredients

• 6 Carxofes
• 125 gr de cloïsses
• 2 cullerades de aigua de la cocció de les carxofes
• 1 cullerada de vi blanc
• 1 all
• 1 cullerada de farina
• sal
• pebre
• un polsim de caiena
• julivert

Elaboració

- En una olla coem les carxofes tallades a quarts, un cop estiguin cuites les colem i les guardem. Teniu en compte que al colar-les hem de guardar una part de l'aigua de la cocció per més tard.
- Pelem l'all i el tallem ben menudet, posem una cassola al foc amb una mica d'oli i sofregim l'all. Quant aquest comenci a ballar afegir la cullerada de farina i amb una cullera de fusta remenem be perquè no es cremi ni es facin grumolls. Afegim el vi blanc, l'aigua de la cocció de les carxofes i les cloïsses.
- Un cop estiguin obertes les cloïsses les retirem de la cassola, afegim en el seu lloc les carxofes, els hi donem unes voltes amb la salsa i tornem a posar les cloïsses per sobre. Espolvoregem amb julivert, una mica de caiena i salpebrem. Donem unes voltes i ja ho podem servir

40^min