Bundt cake de taronja i canyella

Ingredients

Ingredients del pa de pessic:

• 4 ous a temperatura ambient
• 300 gr de sucre
• 240 gr de mantega a temperatura ambient
• 360 grs de farina
• 7 gr de llevat en pols
• 5 gr de bicarbonat
• 2 gr de sal
• 1 culleradeta de canyella en pols
• 250 gr de iogurt natural a temperatura ambient
• 3 cullerades de suc de taronja
• ratlladura de la pell de dues taronges

Ingredients per la glaça:

• 150 gr de sucre en pols
• 45 gr de mel
• 20 gr de suc de taronja

12 racions

Utensilis

Batedora elèctrica de barnilles.
Un motlle de 2,4 litres de capacitat.

Elaboració

-Unes hores abans treure la mantega, els ous i els iogurts de la nevera.
-Escalfar el forn a 165ºC.
-Engrassar i enfarinar el motlle
-Passar pel sedàs la farina, el llevat, el bicarbonat i la sal; reservar.
-En un bol gran batre la mantega amb el sucre.
-Quan la mantega i el sucre estiguin integrats, afegir els ous un a un. Seguir batent.
-Afegir la canyella, la ratlladura i el suc de taronja.
-Afluixar la velocitat de la batedora al mínim, i anar afegint cullerades de farina i cullerades del iogurt, alternant fins a completar.
-Abocar la massa dintre del motlle.
-Enfornar durant uns 50 minuts i punxar amb un escuradents per comprovar la cocció abans de retirar del forn.
-Deixar refredar 10 o 15 minuts dintre del motlle; desmotllar abocant el cake damunt d’una reixeta.
Per fer la glaça: posar tots els ingredients dintre d’un bol. Barrejar amb unes barnilles; si és necessari, afegir unes gotes més de suc de taronja. Abocar aquesta glaça per damunt del bescuit quan sigui fred.