Gírgoles farcides

Ingredients

• 12 gírgoles grosses
• 200 g de xampinyons
• 200 g de pernil del pais
• 1 ceba
• 1 ou
• Farina de galeta
• Sal
• Oli
• Pebre
• Opcional
• All
• Julivert

4 racions

Elaboració

En una safata del forn posem les gírgoles netes amb oli, sal i pebre, i les deixem coure.
Mentrestant piquem la ceba, el pernil i els xampinyons, i anem sofregin en una paella amb oli.
Un cop tot fet, anem omplint les gírgoles i les cargolem com un caneló, i les tanquem amb un escuradents perque no s'obrin.
Passem per ou i farina de galeta i les fregim fins que quedin ben dauradetes.
Fem una picada d'all i julivert i tirem per sobre.

30^min