Tallarines amb pollastre i verduretes escabetxades

Categoria: Arrossos i pastes
Tipus de plat: Pasta
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

100 g Tallarines
1 petxuga de pollastre filetejada
1 pebrot verd
1 pebrot vermell
2 pastanagues mitjanes
1 cullerada sopera d'oli d'oliva extraverge Baró de Maials
1 miqueta de curry
1 fulla de llorer, 3 claus, orenga, romaní i pebre negre
100 ml de vi blanc
100 ml de vinagra de poma

2 racions

Elaboració

A la planxa coure amb una gota d'oli el pollastre tallat en làmines fines. Reservar.
Tallar les pastanagues y els pebrots en juliana i saltejarlos al punt amb l'oli, afegir el llorer, les herbes i espèies i remenar.
Abocar el vi, deixar coure una mica per evaporar l'alcohol i posar-hi el vinagre.
Quant bulli afegir el pollastre, remenar i que cogui una mica més vigilant que les verdures no es facin massa toves.
Treure del foc i deixar refredar.
Un cop fret retirar el pollastre i esqueixar-lo.
Coure les tallarines amb força aigua i una mica de sal.

45^min

Notes

Emplateu fent un llit amb el pollastre, col.locar damunt les verdures i poseu a sobre les tallarires. Decoreu el plat posant damunt de la pasta unes quantes tires de verdures. Alinyeu amb un rajolí d'oli i una cullerada del suc de l'escabetx.

I bon profit!!

Per Sofia Bengoetxea (abans Albert)