Tallarines amb pollastre i verduretes escabetxades

Ingredients

• 100 g Tallarines
• 1 petxuga de pollastre filetejada
• 1 pebrot verd
• 1 pebrot vermell
• 2 pastanagues mitjanes
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva extraverge Baró de Maials
• 1 miqueta de curry
• 1 fulla de llorer, 3 claus, orenga, romaní i pebre negre
• 100 ml de vi blanc
• 100 ml de vinagra de poma

2 racions

Elaboració

A la planxa coure amb una gota d'oli el pollastre tallat en làmines fines. Reservar.
Tallar les pastanagues y els pebrots en juliana i saltejarlos al punt amb l'oli, afegir el llorer, les herbes i espèies i remenar.
Abocar el vi, deixar coure una mica per evaporar l'alcohol i posar-hi el vinagre.
Quant bulli afegir el pollastre, remenar i que cogui una mica més vigilant que les verdures no es facin massa toves.
Treure del foc i deixar refredar.
Un cop fret retirar el pollastre i esqueixar-lo.
Coure les tallarines amb força aigua i una mica de sal.

45^min