Arrós amb tomata, pollastre i bajoques
Categoria:
Estació:
Dificultat: Fàcil
Ingredients
- 4 ales de pollastre tallades a trossos.
- 1 kg de tomaquests, pelats i trossejats.
- 200 g de monjetes en juliana.
- 400 g d'arrós.
- 1 litre d'aigua calenta o caldo.
- Oli verge Baró de Maials, sal, colorant alimentari.
Elaboració
En una cassola amb l'oli fregiu el pollastre fins que quedi daurat, retireu-lo. Aboqueu-hi tot seguit la tomata i sofregiu-la lleugerament, afegiu la sal, el colorant, l'aigua i les bajoques. Quan arrenqui a bollir tireu l'arrós i el pollastre, remeneu i deixeu fer xup-xup fins que estigui cuit.
Notes
Pel meu gust l'atractiu d'aquest senzill arrós es troba en el punt àcid de la tomata en contrast amb el sabor més aspre de les monjetes, es per aixó que no rectifico amb sucre ni el deixo sofregir gaire.
També es pot fer amb conill o menuts.
Acompanyeu-lo amb un vinet blanc jove i àcid com una garnacha blanca de l'Empordà.
Comparteix aquesta recepta: