Sopa de bolets

Categoria: Sopes i cremes
Tipus de plat: Sopa
Estació: tardor
Dificultat: Fàcil

Ingredients

150g de camagrocs frescs
500ml de brou vegetal
1 ceba
1 patata mitjana o dues de petites
1 pastanaga
Oli
Sal
Pebre
200ml de crema de llet (opcional)

Elaboració

Posar a bullir el brou amb la patata, mitja ceba, i la pastanaga. Quan quasi estiguin fetes afegir 100g de camagrocs. Un cop les patates i la pastanaga estan toves reservar
Mentrestant fregir la resta de la ceba i els camagrocs que queden. Un cop fets reservar.
Abocar els bolets i la ceba al brou, triturar amb el «turmix».
En aquest moment, si aneu justs de colesterol, s'hi pot afegir la crema de llet.

30^min

Notes

Reservar uns quants camagrocs macos – dels que tenen la cama taronja quasi florescent;) - per decorar el plat o bol.

No cal dir-ho, però si en comptes de 150g n'hi poseu 200 millor, si si són 300 millor que millor. Tot depèn de com hagi anat la caça...

Jaume Jorba