Amanida clàssica de patata a l'estil Suïs

Ingredients

• 1 kg de patates ceroses
• 1 dl i ½ d'aigua
• 1 cub de brou
• 1 ceba picada
• 4 cullerades de vinagre de vi blanc

Salsa:

• 1 cullerada de mostassa
• 2 cullerades de maionesa
• 3 cullerades de iogurt natural
• 2 cullerades d'oli
• Sal
• Pebre acabat de moldre
• 3 cullerades de cibulet, finament picat

4 racions

Elaboració

Cuina les patates amb pell durant 20-30 minuts.
Esbandeix lleugerament amb aigua freda i encara calentes, pela, talla a rodanxes i col·loca en un bol gran.
Bull l'aigua amb el dau de brou i la ceba picada, afegeix el vinagre i aboca sobre les rodanxes de patata.
Deixa reposar durant 30 minuts i de tant en tant mescla bé.

Salsa:

Barreja tot fins i incloent l'oli i barreja suaument amb les patates.
Serveix decorat amb cibulet picat
Es pot molt bé preparar, el dia abans
Utilitza en lloc de iogurt, llet agra o crema fresca.
Serveixi o barreja amb rodanxes fines de raves, cogombres, cogombrets o ous durs.