Sardines escabexades

Ingredients

• 400 grams de sardines mitjanes
• 250 grams. d´oli d´oliva
• 200 grams de vinagre
• 4 grans d´all
• Pebre vermell dolç , una fulla de llaure i una mica de farigola

3 racions

Utensilis

Una paella

Elaboració

Treurem el cap i la tripa de les sardines , les rentarem i les aixugarem be.les salarem
les passarem per farina i les fregirem en una paella amb oli no gaire calent.
les colocarem en una safata fonda.
colarem el oli i afegirem el resta a la paella amb els grans d´all, els couem una miqueta,
despres afagirem el vinagre , el llaure i la farigola i ho deixarem coure a foc lent 4 minuts.
per ultim i tirarem el pebre vermell.
tirarem aquest liquit ben calent per sobre de les sardines,
ho deixarem un parell de dies fins que estiguin confitades.

20^min