Truita de la fonda

Ingredients

• 5 ous
• 1/2 kg de patates tallades a rodanxes fines
• 1 pebrot vermell de llauna
• 200 g de tonyina en oli
• 100 g de pésols congelats
• 1 ceba picada
• Oli i sal

4 racions

Elaboració

Poseu oli a escalfar en una paella per fregir les patates, la ceba y els pesols. Deixeu-ho escorrer i reserveu-ho.
Batre els ous, afegiu-hi la tonyina escorreguda i el pebrot picat. Incorporeu-hi las patates i la sal. Barregeu-ho bé.
Quallar la truita en una paella antiadherent amb una mica d'oli. Doneu-li voltes amb un plat perqué quedi daurada per tots costats.
Poseu servir-la amb mostasa o salsa de tomàquet.

1^h