Crocants d'avellana

Ingredients

• 1 clara d'ou
• 125 sucre en pols
• 100 avellanes torrades
• 40 farina

Elaboració

Escalfeu el forn a 200º
Tireu la clara i el sucre dins un bol i barregeu-ho força
Tritureu les avellanes. No feu farina, sinó trossets petits
Afegiu-hi les avellanes i barregeu-ho
Afegiu-hi la farina i barregeu-ho
Deixeu-ho reposar 20 minuts

Mulleu-vos les mans i escampeu la massa amb les mans humides
Esteneu la massa sobre la fusta de tallar amb un gruix de 5 mm.
Talleu-ho a quadrats d'1,5 x 1,5 cm
Coeu-ho al forn 10 minuts

1^h