Carxofes fresques a la vinagreta

Ingredients

• 1 Kg de Carxofes fresques
• Sal
• Pebre negre mòlt
• Vinagre de vi negre
• Oli d’oliva
• Aigua

4 racions

Elaboració

Anem traient fulles de les carxofes fins arribar a la part tendra. Cada carxofa es talla en 4 trossos.
A part tenim aigua que hem bullit amb sal i en l'aigua bullint hi tirem les carxofes i deixarà de bullir. Quan torni a bullir les deixem uns 7 minuts i llestes.
S'escorren i quan estan fredes, les posem en una safata. A cada tros hi tirem una mica d'oli d'oliva, sal, pebre negre i vinagre de vi negre.
Queden delicioses.

20^min