Bescuit gelat d'avellana

Ingredients

• 6 rovells d'ou
• 100gr de sucre
• 700gr de nata
• 300gr d'avellana (granet)
• 80gr d'aigua
• 6 clares d'ou

4 racions

Elaboració

Amb el sucre i l'aigua fem un almívar, després batem els rovells i anem afegit l'almívar fins que quedin muntats.
Agafem les clares i les muntem a punt de neu, la nata també la muntem sense posar-li sucre
En un bol ajuntem tots els preparats, afegint l'avellana i ho barregem tot. Ho posem en un motlle i congelem 2 hores aproximadament.
Passat aquest temps ho podem emplatar i servir.

30^min