Flam de xocolata

Ingredients

• 750ml. de llet
• 150gr. de sucre
• 6 rovells d'ou
• 4 ous
• 75gr. de xocolata per fondre

Per el caramel:

• 75gr. de sucre
• Aigua

Utensilis

Flameres

Elaboració

Posar el sucre a las flameres amb unes cullerades d'aigua i fondre al foc fins que quedi caramel.
Bullir la llet amb al sucre i el xocolata trossejat. Retirar del foc i remena fins que es fongui. Batre els ous i els rovells i afegeix la llet tebia. Passa'l per un colador i omple les flameres.
Coure els flams al bany maria amb el forn precalentat a 180º durant 50 minuts.
Comprova la coccío punxant amb una agulla. Deixar refredar abans de desemmotllar-los.

30^min