Conill en escabetx de taronja i xocolata

Ingredients

• 1 conill
• 1 ceba
• 1 pastanaga
• 1 got de suc de taronja
• ½ got d'oli d'oliva
• 200ml de vinagre de vi
• 200ml de vi blanc
• Llorer
• Sal
• Pebre
• 2 preses de xocolata

4 racions

Elaboració

Tallar el conill a trossos mitjans sofregir en una paella amb l'oli, la ceba i la pastanaga trinxada no molt fina i els condiments.
Quan estigui tot daurat s'hi incorpora el suc de taronja, el vi i el vinagre ies deixa bullir a foc mig duran uns 20 o 25 minuts aproximadament.
A l'hora de servir posarem la cassola amb el conill al forn a daurar una mica iquan agafi color ja tindrem tot rodó.