Pollastre amb sanfaina escalivada

Ingredients

• 1 pollastre
• Tomàquets madurs
• 1 pebrot verd
• 1 pebrot vermell
• 1 albergínia
• Sal, oli pebre i herbes

6 racions

Utensilis

Cassola per poguer anar al forn

Elaboració

Tallar el pollastre a vuitens el rossegem a la cassola amb oli.
Escalivem a banda els pebrots i l'albergínia.
Afegim a la cassola el tomàquet net i el sofregim.
Després i afegim el pebrot i l'albergínia a tires amb un raig de vi ranci, pebre i unes herbes aromàtiques al gust, el podem posar al forn.
Es deix coure uns 20 minuts.
Tasta-ho de sal.

1^h 20^min