Vichyssoise (Crema de Porros)

Ingredients

• 2 porros grans.
• 1 ceba.
• 2 patates.
• Sal.
• Pebre blanc.
• 200 ml de llet o nata per cuinar.
• 1/2 de caldo o aigua.
• Oli d'oliva.

4 racions

Elaboració

Tallar els porros i rentar-los.
Sofregir la ceba a foc lent.
Afegir el porro tallat i cuinar 10 minuts.
Afegir la patata, el caldo, la sal i el pebre.
Coure 20 minuts.
Afegir la nata i deixar que bulli.
Treure-ho del foc.
Batre i deixar-ho refredar.

30^min