Bacallà amb patates i salsa d’alls tendres

Ingredients

• 1 Tall de bacallà d’uns 200 g dessalat
• 1 Patata mitjana
• 1 Manat d'alls tendres
• 1/4 l de brou d'aviram
• Oli d’oliva
• Sal

1 racions

Elaboració

De la patata:

Pelem la patata, la netegem i la tallem a daus. En una olla amb aigua i una mica de sal la posem a bullir uns 15 minuts.

De la salsa d’alls tendres:

Posem oli d'oliva en una cassola i hi ofeguem els alls tendres picats, que prèviament hem cremat sense pell.
Hi incorporem sal i el brou d'aviram, i ho deixem bullir uns 5 minuts. Ho triturem amb la batedora elèctrica i ja tenim la salsa.

Del bacallà:

Preescalfem el forn a 180 graus. En una safata de forn i posem oli, el bacallà i una mica de sal. Deixem coure uns 15 minuts.

Per acabar el plat:

En una cassola, hi posem el bacallà, les patates i la salsa d’alls tendres, deixem que faci xup xup tot junt, a foc baix, uns 5 minuts. Ja es pot servir.

40^min