Pasta amb llimona i xicoira

Ingredients

• 400 grams de tallarines amples
• 600 grams de xicoira, tallada en tires
• La pell de ½ llimona tallada en tires primes, i remullades en 2 culleretes de suc de llimona
• 2 grans d'all picats.
• Mantega de cuinar
• 2 culleradetes de sucre de canya
• Sal, i pebre acabat de moldre
• 150 grams de formatge ratllat
• Fulles petites de xicoira per a la decoració.

4 racions

Elaboració

Cou la pasta en aigua amb sal fins que estiguin al dente, reserva en un lloc calent amb 1 dl d'aigua de la cocció bullint.
Fregeix breument en la mantega, la xicoira tallada a tires, la pell de llimona amb el suc del remull i l'all.
Afegeix el sucre, fregeix breument i assaona al gust.
Treu la pasta de l'aigua bullent reservada i barreja amb la xicoira preparada.
Serveix en plats preescalfats.
Escampa formatge per sobre i decora amb petites fulles de xicoira.