Crostini de bolets

Ingredients

• 400 grams de bolets
• 2 cebes petites
• 1 gra d'all
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 manat de julivert
• 1 manat d'alfàbrega
• 75 g de mantega, estovada
• Sal i pebre negre

6 racions

Elaboració

Neteja els fongs i talla a rodanxes fines.
Pica finament les cebes i l'all.
Talla ben fi el julivert i l'alfàbrega.
Sofregeix la ceba i l'all en oli d'oliva.
Posa el foc fort i afegeix els bolets.
Salteja durant 5 minuts fins que el líquid que desprenen es redueixi totalment.
Retira del foc, assaona al gust, barreja les herbes, picades fines i deixa refredar.
Finalment, fes un puré en el cúter, amb tots els ingredients.
Col·loca sobre el pa torrat i serveix immediatament