Cap de xai rostit

Ingredients

• 2 Caps xai
• 100 ml aigua
• Sal gruixuda
• Fulles de llorer
• 4 Alls sencers amb la pell
• Romaní
• 50 ml vi blanc sec

2 racions

Elaboració

Partim els caps de xai per la meitat. Els posem en una safata de forn.
Els tapem amb les fulles de llorer i lligem perquè el cervell es mantingui sencer, afegim els altres ingredients.
Preescalfem el forn a 150 º, quan aquest està ben calent, introduïm la safata al forn.
Deixem coure uns 45 minuts , els hi donem la volta amb precaució, perquè es coguin pel costat contrari.
Els servim al moment.

1^h 30^min