Maires fregides

Ingredients

• 4 o 5 Maires fresques més aviat petites
• Farina de fregir
• Oli d'oliva
• Sal
• Llimona

1 racions

Elaboració

Es netegen les maires, només passant-les per aigua.
No es treu ni el ca ni les vísceres.
Es cargolen posant la cua entre les dents (és el més habitual si són petites).
Es salen al gust, s'enfarinen, i es fregeixen en abundant oli molt calent.
Quan són daurades, es treuen en un plat amb paper absorbent.
Es poden servir amb un tall de llimona.

10^min