Pèsols ofegats

Ingredients

• 1,5 Kg de Pèsols desgranats
• 2 Cebes tendres
• 1 Tomàquet madur
• 180 g de Cansalada viada
• 2 Botifarres negres
• Oli d'oliva
• Sal
• Aigua

6 racions

Elaboració

Estofem la ceba a foc suau en una cassola amb una mica d'oli fins que es comenci a estovar. Hi tirem el tomàquet a trossos.
Uns 15 minuts. Ho reservem.
En la mateixa cassola fregim la cansalada viada tallada a trossos i també les botifarres. Uns 5 minuts.
Posem a la cassola tots els ingredients anteriors.
Hi afegim els pèsols i tapem la cassola amb un plat amb aigua.
Ho deixem coure a foc lent fins que els pèsols estiguin cuits, tot sacsejant de tant en tant la cassola. Uns 20 minuts.
Ja es pot servir el plat.

40^min