Llom amb llet

Ingredients

• 3/4 de kg de llom de porc en un tros
• 1/2 l de llet
• 1 copeta de conyac
• 1 cullerada de mantega de porc
• 2 cullerades d'oli
• Sal, pebre

6 racions

Elaboració

Condimentar el llom amb sal i pebre. Daurar-lo en l'oli i la mantega; un cop ben daurat el llom, abocar el conyac, deixar-ho coure uns minuts més i afegir la llet. Coure tapat, a foc suau fins que estigui tendre, la salsa ha de quedar com una crema.
Tallar el llom en llotges fines i servir cobert amb la salsa calenta i acompanyat de patates o verdures

1^h