Estrelletes

Ingredients

• 6 ous
• 9 cullerades de sucre
• 500g de farina
• 600g d'aigua
• Un xorret de anís
• Ralladura d'una llimona
• 2l d'oli de girasol

10 racions

Elaboració

Barregeu-ho, tot amb la batedora, de manera que quedi una pasta fina, deixeu reposar 15 minuts.
Poseu l'oli a escalfar en una cassola no massa gran.
Poseu-hi el motlle en forma d'estrella a dins.
Quan el motlle estigui calent, suqueu-lo a la pasta, sense cobrir-lo del tot.
Seguidament el poseu a la cassola I quan es desprengui la pasta del motlle, l'enrossim per les dues bandes.
Empolseu les estrelletes amb sucre.