Pastís de peix

Ingredients

• 400 g de lluç sense pell ni espines (pot ser congelat)
• 100 g de gambes pelades i escorregudes
• 1 ceba grossa
• 2 llesques de pa de motlle sense crosta
• 1 got de llet
• 3 ous
• Nou moscada
• Anet
• Sal
• Pebre blanc
• Oli d'oliva

4 racions

Utensilis

Motlle per a forn rectangular d'uns 20 cm

Elaboració

Engegueu el forn perquè es vagi escalfant, a uns 180º.
Desfeu el peix esquixant-lo, peleu i talleu la ceba ben petita i poseu les dues coses en una paella amb oli calent. Salpebreu. Sofregiu a foc mig. Quan estigui gairebé cuit (el peix es desfaci i la ceba transparent) poseu-hi les gambes i deixeu que es coguin.
Entretant bateu els ous, saleu-los i poseu-hi una mica de nou moscada ratllada. Afegiu-hi les llesques de pa fetes molletes i la llet, remeneu-ho bé que quedi tot ben incorporat i una sola massa.
Llavors aboqueu-hi el peix i torneu a remenar-ho tot bé.
Poseu-ho tot en un motlle allargat per al forn (tipus plum cake)i afegiu-hi anet per sobre, per decorar. Coeu-ho uns 20 minuts o fins que veieu que hagi quallat.
Es pot menjar tebi o fred. Podeu acompanyar-lo d'amanida i espàrrecs amb maionesa.

45^min