Bacallà amb crema de llet, panses i pinyons
Categoria:
Estació:
Dificultat: Mitjana
Ingredients
- 4 talls de llom de bacallà dessalat
- Un grapat de pinyons
- Un grapat de panses
- Oli d'oliva verge
- Sal
- Crema de llet
- Una culleradeta de maizena
- Farina
- Una ceba petita de Figueres o dolça
Elaboració
Passarem el bacallà per farina, el fregirem lleugerament i el reservarem.
Fregirem lleugerament els pinyons enrossint-los una mica.
Passarem també per la paella les panses, perquè s'inflin lleugerament.
Ratllarem la ceba i la posarem a la cassola fins que quedi toveta i daurada.
Hi afegirem el bacallà, les panses i els pinyons.
En un bol afegirem la crema de llet i la maizena i ho barrejarem amb una mica de sal.
Ho tirarem tot a la cassola i ho deixarem bullir suau durant cinc minuts.
Notes
Hi ha infinitat de cassoles i estris de cuina, però que no s'enganxin al cap de poques vegades de fer-los servir, n'hi ha pocs.
Totes les persones que juguem a la cuina sabem les marques, no cal dir-les.
Tot i que són més cares, val la pena de tenir-ne de dues o tres mides.
Comparteix aquesta recepta: