Tomàquets farcits de tonyina

Ingredients

• 4 tomàquets grans verosos
• Una llauna de tonyina
• Una ceba mitjana dolça
• Un pebrot vermell
• Oli verge d'oliva
• Sal
• Vinagre de Moet Chandon
• 4 endívies
• All i julivert picat

4 racions

Elaboració

Tallarem en dues parts la tomaca, i la buidarem. Reservarem la polpa.
Farem a dauets petitons la ceba, la polpa dels tomàquets, i el pebrot vermell.
Triturarem la tonyina.
Ho posarem tot en un bol, i hi afegirem la sal, l'oli i el vinagre i ho barrejarem.
Posarem en un plat les dues parts de tomaca i les farcirem
Ho decorarem amb les fulles d'endívia pel voltant, amanides també amb oli, sal i vinagre.
Finalment, posarem per sobre del farcit una mica d'all i julivert picat, i ho deixarem a la nevera fins el moment de servir-ho.

30^min