Cabdells, amb anxoves, tonyina, tomàquet xerri varietat "pera" i picada especial

Ingredients

• 3 Cabdells
• Una llauna de tonyina mitjana
• 6 Anxoves del Cantàbric
• 6 Tomàquets xerri varietat pera
• Sal
• Oli d'oliva
• Vinagre de Mòdena

Per la picada:

• 1/2 Pebrot vermell petit
• 1/2 Pebrot verd petit
• Ceba caramel.litzada congelada

2 racions

Elaboració

Netegem els cabdells i els partim per la meitat. Fem el mateix, amb els tomàquet xerri pera.
Obrim les llaunes de tonyina i anxoves i hi treiem l'oli.
En un plat, per una persona, hi posem: tres mitjos cabdells al mig, sis mitjos tomàquets xerri (3 mitjos per costat), tocant als tomàquets hi posem la tonyina, sobre cada mig cabdell hi posem una anxova i per sobre els cabdells la picada. Ho amanim al gust, amb sal, oli d'oliva i un toc de vinagre de Mòdena.

Per fer la picada:

Rentem els pebrots i els tallem a quadradets, el més petits que poguem (hi ha estris de cuina per fer-ho).
Descongelem la ceba en una paella ben calenta amb una mica d'oli.
Piquem la ceba i la barregem molt bè amb els pebrots tallats a quadradets mot petits. La barreja, la podem fer en un morter i hi posem una mica de sal i oli.

20^min