Pits de pollastre farcits

Ingredients

Farcit:

• Oli per fregir
• 150 grams d'espinacs, tallats grosserament
• 150 grams de pèsols
• ½ culleradeta de sal
• Una mica de pebre
• 50 grams de formatge fresc amb herbes.

Pits de pollastre:

• 4 pits de pollastre (aproximadament de 170 grams), cadascuna tallades amb una butxaca
• Oli per fregir
• ½ culleradeta de sal
• Pebre.

4 racions

Elaboració

Farcit:

Escalfa l'oli en una paella, afegeix els espinacs i els pèsols.
Cuina aproximadament amb vapor durant 5 minuts.
Assaona al gust, refreda i agrega el formatge fresc.

Pits de pollastre:

Omple els pits de pollastre amb 2 cullerades de farcit, i tanca amb escuradents.
Escalfa l'oli en una paella recoberta.
Fregeix els pits, amb foc fort, per ambdós costats durant uns 3 minuts.
Redueix la calor, i fregeix aproximadament 15 minuts més.
Assaona al gust i serveix de seguida.