Ous al forn amb xampinyons i cansalada

Ingredients

• Dos porros picolats
• Vuit ous de pagès
• Oli d'oliva
• Sal
• Quatre talls de cansalada fumada
• 200 grams de xampinyons naturals laminats
• Pebre negre en pols

4 racions

Utensilis

Quatre cassoles de terrissa individuals
Quatre plat de postre
Una paella gran
Unes pinces pel forn

Elaboració

Primerament, en una paella amb oli d'oliva, sofregim : els porros picolats, la cansalada tallada menuda, i els xampinyons laminats i salpebrats.
Quan tot plegat està ben fregit, ho repartim entre les cassoletes individuals, i al damunt esclatem dos ous en cadascuna de les cassoletes, i ho espolsem amb una mica de sal, i ho enfornem a 180º, fins que veiem que els ous ja han quallat, i amb l'ajuda de les pinces del forn, les posem cadascuna damunt un plat de postre, i ja ho podrem servir a taula.

1^h 30^min