Potatge de cigrons estofats amb espinacs i bacallà

Ingredients

• Dos litres i mig de brou de pollastre casolà { 9001}
• 500 grams de cigrons cuits
• 500 grams d'espinacs congelats
• 600 grams de bacallà esqueixat dessalat
• Quatre alls laminats
• Oli d'oliva
• Sal
• Pebre vermell dolç

5 racions

Utensilis

Una cassola fonda metàl·lica
Uns estalvis
Cinc plats fondos
Una paella mitjana

Elaboració

Primerament, fiquem en el foc la cassola fonda amb el brou de pollastre, i deixem que arrenqui el bull.
Un cop ja arrenqui a bullir, afegim: els espinacs ben nets, els cigrons i el bacallà dessalat i esmicolat.
A part, en una paella amb un raig d'oli d'oliva, fregim els alls laminats, i quan són mig rossos, afegim una cullerada de pebre vermell dolç, ho remenem i ho afegim a la cassola juntament amb el potatge.
Quan tots els elements del potatge ja són cuits i al punt de sal, ja ho podrem servir a taula en la mateixa cassola i amb uns estalvis a sota.

1^h 30^min