Llucets bullits amb ceba, tomàquet, all i julivert fresc

Ingredients

• 4 Llucets molt frescos d'Arenys
• 1Ceba mitjana
• 2 Tomàquets molt madurs
• 1 Cabeça d'alls
• Julivert fresc
• Una mica de sal
• Oli d'oliva verge extra

1 racions

Elaboració

Netegem el peix.
Pelem la ceba i la tallem a grills. De la cabeça d'alls, en treiem els grills i no els pelem.
Rentem els tomàquet i el julivert fresc.
En una olla amb aigua, hi tirem un grapadet de sal i les espècies amb els dents d'all sense pelar.
Quan bull, hi tirem la ceba a grills, els tomàquets, els alls i el julivert.
Ho deixem coure uns 7 minuts.
Salem una mica el peix. Tirem els quatre llucets a l'olla amb la ceba, alls i espècies, quan bull, ho deixem coure uns 2 o 3 minuts.
Servim el plat amb un bon raig d'oli d'oliva verge extra per sobre.

15^min