Nius de patata amb rovellons i ou ferrat

Ingredients

• Sis nius de patata
• Oli d'oliva
• Dos pots mitjans de botons de rovelló
• Sal
• Pebre negre en pols
• Sis ous frescos

6 racions

Utensilis

Una paella gran
Un estri per fer nius de patata
Una safata rectangular de porcellana

Elaboració

Primerament, fem els nius de patata com explico a la meva recepta, i un cop fregits, els fiquem en una safata, i els reservem.
Seguidament, en una paella gran amb un raig d'oli d'oliva, saltem els botons de rovelló salpebrats, fins que hagin deixat anar la seva aigua, i tot seguit els repartim entre els sis nius de patates.
A continuació, en una paella amb oli d'oliva, fem els sis ous ferrats, i un cop estiguin fregits, els anem col·locant al damunt de cadascun dels nius amb els rovellons, ho fiquem a la safata de porcellana, i ja ho podrem servir a taula.

1^h 30^min