Tallarines a la bolonyesa amb bolets i olives negres

Ingredients

• 500 grams de tallarines
• 200 grams d'olives negres sense pinyol
• 400 grams de gírgoles fresques
• Salsa Bolonyesa (la trobareu a les meves receptes)
• Aigua
• Sal
• Oli d'oliva
• Pebre negre en pols
• Mantega

5 racions

Utensilis

Una cassola metàl·lica fonda
Una escorredora
Un wok gran
Cinc plats fondos
Uns estalvis
Una paella gran

Elaboració

Primerament, coem les tallarines amb aigua, una mica de mantega i sal, fins que estiguin cuites al "dente", les escorrem i les reservem.
Seguidament, fem la salsa Bolonyesa com explico a la meva recepta, i un cop feta, la fiquem en el wok a foc baix.
A part, en una paella amb un raig d'oli, saltem les gírgoles tallades a juliana salpebrades, i quan ja estan cuites, les afegim en el wok juntament amb la salsa Bolonyesa, les olives i les tallarines.
A continuació, corregim de sal, i amb l'ajuda del mànec del wok, donem unes quantes voltes, i ho deixem coure tot plegat uns vint minuts, i ja ho podrem servir a taula amb el mateix wok amb uns estalvis a sota, i cinc plats fondos.

1^h 30^min