Nuggets de peix

Ingredients

• 400g de carn de peix blanc sense espines
• 80g de molla de pa
• 1/4 de got de llet
• 60g de formatge batut (tipus Philadelphia natural)
• Sal
• 1/4 d'un gra d'all (o més si us agrada molt!!)
• Unes fulles de julivert picades
• Un ou
• Pa ratllat o farina

4 racions

Elaboració

Netegeu el peix i recupereu-ne la carn. Poseu-ho en un vol amb la resta d'ingredients (menys l'ou i la farina).
Amb una trituradora elèctrica tipus "turmix" o semblant, piqueu-ho tot fins que quedi una pasta molt fina i homogènia.
Bateu l'ou en un vol i disposeu la farina de pa en un plat.
Amb una cullera, agafeu una mica de pasta i feu-ne una mandonguilla. Esclafeu-la lleugerament perquè quedi plana però prou gruixuda com perquè s'assembli a un "nugget". Podeu utilitzar motlles.
Passeu el nugget per la farina i reserveu-lo en un plat. Repetiu aquesta operació fins esgotar la pasta.
Poseu una cassola al foc amb oli. Així que estigui prou calent, agafeu un nugget, el passeu per l'ou i l'enfarineu una segona vegada. El poseu a la paella fins que estigui ben ros. Disposeu-lo en una safata amb paper absorbent. Repetiu això per tots els nuggets.

45^min