Suquet de mussola o caçó

Ingredients

• 4 Talls de mussola o caçó (rodanxes)
• 2 Patates petites/mitjanes
• 1 Litre de fumet de peix cassolà
• 1 Cabeça d'alls
• Sal
• Oli d'oliva
• Farina

1 racions

Elaboració

Pelem, netegem i tallem les patates a daus més aviat grossos.
En una olla, hi posem aigua i sal. Quan bull hi tirem les patates i les deixem coure uns 12 minuts, s'acabaran de fer mentre anem fent el suquet .
Salem i enfarinem les rodanxes de mussola.
En una paella amb una mica d'oli, enrrossim la mussola, fregint-la un minut per costat.
Agafem una cassola de ferro forjat amb tapa de vidre, hi tirem la cabeça d'alls, el litre de fumet i les patates.
Deixem coure uns 10 minuts i hi posem la mussola.
Ho deixem coure, uns 10 minuts i llestos

30^min