Carpaccio de remolatxa
Ingredients
- Remolatxa bullida (fresca o precuinada)
- Oli
- Suc de llimona
- Sal grossa
- Julivert
Elaboració
- Si teniu remolatxa fresca, peleu-la i bulliu-la (està cuita quant podeu atravessar-la amb un ganivet sense que ofereixi resistència)
- Filategeu la remolatxa i disposeu-la en un plat formant un cercle.
- Amaniu-la amb oli d'oliva i suc de llimona.
- Saleu
- Picoleu el julivert i espolseu-lo per sobre de la remolatxa.
- Deixeu-ho una estona a la nevera abans de servir.
Notes
Si bulliu vosaltres mateixos la remolatxa, tindrà millor gust i textura. L'alternativa ràpida és comprar-la bullida.
L'amanit dependrà del vostre gust.
Comparteix aquesta recepta: